Ποιότητα, η κινητήριος δύναμη

Στην Energaea δίνουμε έμφαση στην ποιότητα των προϊόντων μας μέσω της εφαρμογής σύγχρονων πρακτικών και μηχανημάτων τελευταίας τεχνολογίας. Έτσι αφενός διασφαλίζουμε την διατήρηση της γεύσης αλλά και όλων των θρεπτικών συστατικών τους και αφετέρου μειώνουμε το περιβαλλοντικό κόστος.

Παρακολουθούμε κι ελέγχουμε κάθε μέρος της παραγωγικής διαδικασίας, από την καλλιέργεια στο χωράφι, τη συγκομιδή και την έκθλιψη, έως την διανομή της κάθε φιάλης του εξαιρετικού μας ελαιολάδου στον καταναλωτή. Δεν είναι εύκολο. Μας παρακινεί όμως η αγάπη μας, η αφοσίωση και το πάθος μας για την δουλειά μας, το μεράκι μας εν ολίγοις, και η επιθυμία να μοιραστούμε αυτή την εμπειρία, με τον υπόλοιπο κόσμο.

Ασφάλεια τροφίμων και πιστοποιήσεις

Στην Energaea, πρωταρχικός μας στόχος είναι η παραγωγή και η διανομή έξτρα παρθένου ελληνικού ελαιολάδου ύψιστης ποιότητας. Οι προσεκτικά επιλεγμένοι παραγωγοί και οι ελαιώνες μας βρίσκονται στις περιοχές της Ελλάδας με τις καλύτερες και νοστιμότερες ποικιλίες ελιάς.

Είμαστε πιστοποιημένοι παραγωγοί ΠΟΠ και ΠΓΕ έχοντας 3 προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης και 3 προϊόντα Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης.

Για εμάς , τα βιολογικά προϊόντα, δεν είναι μόδα, αλλά τρόπος ζωής. Έτσι σχεδόν το 50% της παραγωγής μας είναι προϊόντα βιολογικής γεωργίας πιστοποιημένης από την ΔΗΩ.
Τα προϊόντα μας μεταφέρονται και αποθηκεύονται μόνο σε αεροστεγείς ανοξείδωτες δεξαμενές, ελεγχόμενης θερμοκρασίας και ατμόσφαιρας.
Η διαχείριση του ελαιολάδου γίνεται με χαμηλή μηχανική πίεση και φιλτράρισμα με ειδικό χαρτί, μερικές ώρες μόνο μετά την έκθλιψη του καρπού της ελιάς. Η διαδικασία αυτή διατηρεί στο ακέραιο την ποιότητα όλων των συστατικών του ελαιολάδου, ιδιαίτερα των πολυφαινολών, και μειώνει την πιθανότητα οξείδωσης ή αλλοίωσης της γεύσης λόγω των ιζημάτων του φρέσκου ελαιολάδου.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες συνεπάγεται και υψηλή ποιότητα του ελαιολάδου, καθώς οι πολυφαινόλες όχι μόνο προσφέρουν πολυάριθμα οφέλη για την υγεία του καταναλωτή, αλλά και αυξάνουν τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.

Παρακολουθούμε κι ελέγχουμε όλα μας τα προϊόντα και κάθε παρτίδα ξεχωριστά σε πιστοποιημένο με ISO17025 εργαστήριο. Κάθε προϊόν μας φέρει αριθμό παρτίδας, για λόγους ιχνηλασιμότητας.

Η παραγωγική μας διαδικασία είναι πιστοποιημένη με ISO 22000:2005 από την DQS.

We will participate!!!
Hall 10.2 | Stand: H041a

The Logo is an international trademark. Journalists are granted a limited right to use it for the coverage of this Trade Fair. Neither form nor colour may be altered.